刘氏鳙鱼头汤的做法与步骤

第1步.将砍好的鱼头简单洗干净，尽量冲一遍即可，才能保留鱼的鲜味，然后+姜+少许酱油+少许白酒或者料酒+蒜用手拌匀，放入大的汤碗里。

第2步.往汤碗里加少量纯净水，整体放到锅里大火蒸15分钟，然后小火蒸15分钟。

第3步.关火前，撒上少量葱花。

第4步.刘氏鳙鱼头汤出锅，本菜谱由华仔亲自撰写，送给各位爱美食的达人们。